Pour traverser la crise agricole actuelle, de plus en plus
d’agriculteurs se lancent dans la mise en place d’ateliers de transformation et dans la vente directe. Cela permet de ne plus dépendre de la grande
distribution et de créer de la valeur ajoutée à ses produits.
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Distributeur de
légumes
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Pour donner quelques exemples d’ateliers de transformation
certains agriculteurs laitiers se lancent dans la production de beurre, fromage ou crème fraîche. Certains polyculteurs, pour valoriser au mieux leurs céréales, se
lancent également dans la création de microbrasseries et de moulins.
Ces produits sont généralement commercialisés en vente
directe. Cela veut dire qu’il y a aucun intermédiaire entre l’agriculteur et le
consommateur. Les produits sont donc
vendus dans des marchés, des associations de producteurs locaux, dans des
distributeurs automatiques …
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Brasserie artisanale de la Somme
Domart-en-Ponthieu,
Picardie (80)
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Rémi
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